もしものときのための生クリーム8選

商品説明 メーカー都合により、表示、製造社名が変更されました。

(2019年1月31日) 【お取り寄せ商品】 自然豊かな北海道の良質な牛乳を使用した35％のライトクリームです。

乳本来の風味を強調しながらも軽い仕上がりですので、ムースやチョコレートにもオススメです。

安定剤などを使用せず、生乳のみで作られています。

乳脂肪分：35％ 【ホイップのコツ】 ■仕込み量はボウル容量とバランスをとる 生クリームの量は、ボウルの1/4〜1/3くらいが適正。

多すぎると、ミキサーの羽が埋もれて空気が取り込まれにくく、重いクリームになります。

また少なすぎると、軽くなったり、荒れやすいクリームになります。

■温度が決め手 よく冷やしてホイップしてください。

温度が高いと、空気の抱きこみが悪く、荒れやすい、キメが粗い、黄色くなるなどの問題が出やすくなります。

ホイップする時の温度は、7℃が最適です。

（5℃の冷蔵庫から出し、ボウルに移し、グラニュー糖を入れると7℃くらいになります。

）気温が高いときは、ボウルの底を氷で冷やしながら、ホイップするときれいに仕上がります。

■ホイップの終了間際はゆっくりと 最初は高速でホイップしても、終わりごろは低速で仕上げると、終了がわかりやすく、キメも整いなめらかな状態に仕上がります。

ホイップ完了の見分け方は、泡だて器を持ち上げたときに生クリームの先端が軽く折れ曲がるくらいが適当です。

※ホイップしたものはなるべく早く使い切ってください。

ホイップしてから、ボウルのまま室温下に放置すると、生クリームの温度が上がり、キメが粗くなったり、黄色くなったり、ダレるなどの変化がおきます。

必要量をこまめにホイップし、多くホイップしたときは、ボウルごと冷蔵庫に入れ、使う分だけ出すようにして、なるべく当日中に使い切ってください。

【生クリームを使用したケーキなどの保管は】 1.冷蔵庫に入れて 10℃以下、できれば3〜7℃で保管してください。

2.乾燥しないように 保管中のケーキに直接風が当たらないように注意してください。

理想は、乾燥しないように、湿度を保てるショーケースなどを利用することです。

3.匂いの強いものと一緒にしない 生クリームは特に臭気を取り込みやすく、玉ねぎ、魚介類、印刷インクの有機溶剤などの匂いがつきやすいので、同じ冷蔵庫には入れないようにしてください。

4.強い光に当てない 乳脂肪は、強い光に当たると異臭を発することがあります。

生クリームが白く変色することもあるので、直射日光の当たる場所や蛍光灯直下には置かないでください。

ご購入時のお約束 賞味期限：別途記載がない限り、配送時7日以上保証 配送方法：【冷蔵】のみ同梱発送（ご注文商品によります） 原材料、原産国 種類別 クリーム 原材料名 生乳（国産） 乳脂肪 35.0% 保存方法 要冷蔵（5℃前後） 販売者 森永乳業株式会社 東京都港区芝5-33-1 製造所 十勝浦幌森永乳業株式会社 北海道十勝郡浦幌町字材木町1 使用上の注意 開封後も必ず冷蔵庫（5℃前後）に保管し、お早めにお使いください。

メーカー・ブランド 森永乳業 備考 配送中の振動などにより、クリームが固まることもございますので、予めご了承くださいますようお願いいたします。

※こちらはお取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。

恐れ入りますが、お早めにご注文をお願いします。

また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。

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ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。

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バーコード 4902720104418 成分表示 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 341kcal たんぱく質 2.1g 脂質 35.5g 炭水化物 3.2g 食塩相当量 0.08g この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 乳 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （情報更新：2019年1月31日）